【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,该井筒工程中表土段采用钢筋混凝土结构,基岩段用锚喷作为临时支护,永久支护采用素混凝土结构。对于选项A“钢筋混凝土结构工程”,由于题目中明确提到表土段采用钢筋混凝土结构,因此钢筋混凝土结构工程是井筒工程的一部分,属于子分部工程。对于选项B“素混凝土结构工程”,题目中提到永久支护采用素混凝土结构,因此素混凝土结构工程也是井筒工程的一部分,属于子分部工程。对于选项C“锚喷支护结构工程”,虽然题目中提到了基岩段用锚喷作为临时支护,但锚喷支护是临时支护,不是永久支护,因此锚喷支护结构工程不属于子分部工程。对于选项D“模板工程”和选项E“现浇混凝土工程”,题目中并没有明确提到与这两个选项相关的内容,因此它们不属于子分部工程。综上所述,属于子分部工程的内容是钢筋混凝土结构工程和素混凝土结构工程,因此正确答案是A和B。