【喵呜刷题小喵解析】:本题考查的是安全检查中的工作、处置方法。A选项,当场责令现场人员改正违章行为,这是正确的处置方法。安全检查中,发现违章行为应立即责令现场人员改正,确保安全作业。B选项,抽查考核现场人员安全技术知识,这也是正确的。安全技术知识是保障安全生产的基础,通过抽查考核可以了解现场人员掌握情况,及时发现问题并加强培训。C选项,登记安全问题以便以后追究,是正确的做法。对于检查中发现的安全问题,应详细登记,以备日后追溯责任,确保问题得到妥善解决。D选项,给现场签发不留底的安全隐患罚单,是不正确的。签发安全隐患罚单应有相关依据和记录,不留底可能导致日后责任追究时缺乏证据。E选项,追查遗留安全问题的改正情况,是正确的做法。对于之前发现的安全问题,应追查其改正情况,确保问题得到彻底解决,防止再次发生。综上,正确的处置方法是ABCE。