【喵呜刷题小喵解析】:对于斜井冲积层明槽开挖的说法,我们逐项分析:A选项提到“巷道暗挖起点处掘进断面顶部与地表间距应达到2m”,这个选项与斜井冲积层明槽开挖的说法不直接相关,因此不是正确答案。B选项“明槽开挖不宜在雨季破土开挖”是正确的。在雨季破土开挖可能会增加边坡失稳的风险,因此不宜在雨季进行。C选项“明槽砌体的外部应设置防水层”也是正确的。防水层可以保护明槽砌体免受雨水和地下水的侵蚀。D选项“明槽开挖应设观察点观测边坡及迎脸的变形情况”是正确的。在明槽开挖过程中,设置观察点可以及时发现并监测边坡及迎脸的变形情况,确保施工安全。E选项“槽沿边应设置挡水墙或截水沟”是正确的。挡水墙或截水沟可以有效地防止地表水流入施工区域,保护施工环境。综上所述,正确的选项是B、C、D和E。