【喵呜刷题小喵解析】:A选项提到“新建斜井严禁采用普通轨人车运输”,这是正确的。根据斜井运输安全规定,新建斜井应使用符合安全标准的运输设备,而不是普通轨人车,因为普通轨人车可能存在安全隐患。B选项说“井筒内同时布置轨道提升和架空乘人装置时可同时运行”,这一说法是不准确的。在斜井中,轨道提升和架空乘人装置应分开布置,以确保运输安全。C选项提到“井筒内同时布置皮带和架空乘人装置时,可同时运行”,这是正确的。在斜井中,皮带和架空乘人装置可以同时布置和运行,但需要注意操作和维护,确保安全。D选项说“采用串车提升时,提升速度不得超过5m/s”,这也是正确的。根据斜井运输安全规定,采用串车提升时,提升速度应受到严格限制,以确保运输过程中的安全。E选项提到“斜井井口必须设置防跑车装置”,这是正确的。斜井井口必须设置防跑车装置,以防止车辆意外跑车,确保运输安全。综上所述,正确的选项是A、C、D和E。