【喵呜刷题小喵解析】:单项工程施工组织设计适用于矿井项目。这是因为矿井项目是一个相对独立且规模较大的工程项目,需要对其进行全面、系统的规划和管理。单项工程施工组织设计可以针对矿井项目的特点,制定合理的施工方案、施工计划、资源配置等,以确保项目的顺利进行。因此,选项B“矿井项目”是正确答案。其他选项如矿区项目、井筒项目、冻结井筒施工项目等,虽然与矿井项目有一定的关联,但不如矿井项目全面、系统,不适合作为单项工程施工组织设计的适用对象。