【喵呜刷题小喵解析】:危险性较大的桥梁工程包括那些对桥梁结构安全、施工安全、周边环境等有较大影响或潜在危险的工程项目。根据给出的选项,我们来分析:A. 钢围堰:在桥梁施工中,钢围堰用于深水基础施工,其安装、下沉和回收过程中都可能存在较大的安全风险,因此属于危险性较大的工程。B. 深基坑:桥梁施工中,特别是在软土地基的地方,经常需要开挖深基坑,而深基坑的开挖和支护过程存在坍塌等安全风险,因此也被认为是危险性较大的工程。C. 挖孔桩:挖孔桩是桥梁基础施工的一种常见方法,特别是在地质条件复杂的情况下,挖孔桩的施工过程可能涉及地下水、塌孔等安全风险,因此也是危险性较大的工程。D. 旋喷桩:旋喷桩是一种地基处理方法,虽然与桥梁基础施工有关,但其施工过程相对较为安全,不属于危险性较大的工程。E. 沉井:沉井用于桥梁的基础施工,其下沉和封底过程中存在安全风险,因此也被认为是危险性较大的工程。综上所述,选项A、B、C和E都属于危险性较大的桥梁工程,而选项D不属于。因此,正确答案为A、B、C和E。