【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,某段铁路路堑开挖深度为16m,地质自上而下为普通土、硬土和软石,横坡坡度小于1:10。在这种情况下,宜采用的开挖方法是横向台阶开挖。横向台阶开挖适用于开挖深度较大、地质条件复杂的情况,可以分层开挖,减少开挖对地质的影响,同时也有利于施工安全。因此,选项B横向台阶开挖是正确答案。