【喵呜刷题小喵解析】:根据题目给出的信息,我们来分析每个选项的正确性。A选项提到IV级围岩需要进行沉降观测。根据隧道沉降观测的一般要求,确实需要对IV级及以上级别的围岩进行沉降观测。因此,A选项是正确的。B选项说隧道沉降变形观测时间不少于2个月。这个选项并没有在题目中明确提到,所以无法确定其正确性。C选项提到隧道沉降变形观测应以仰拱(底板)沉降为主。根据隧道沉降观测的要求,观测应重点在仰拱(底板)部分,因为这里是隧道的主要承重部位。因此,C选项也是正确的。D选项说单座隧道沉降变形观测断面总数不应少于1个。这个描述过于模糊,没有明确指出观测断面的具体数量要求,因此无法判断其正确性。E选项提到隧道洞口至隧路、桥隧分界里程范围内观测断面不应少于1个。根据隧道沉降观测的要求,确实需要在隧道洞口至隧路、桥隧分界里程范围内设置观测断面,并且观测断面的数量不应少于1个。因此,E选项也是正确的。综上,正确答案是A、C、E选项。