【喵呜刷题小喵解析】:砂率是指砂的质量与砂石总质量之比,也就是砂所占的比例。这个比例是混凝土配合比中的一个重要参数,影响着混凝土的流动性、工作性和强度。因此,正确答案为C选项,即砂质量与砂石质量之比。其他选项A、B、D都与砂率在混凝土中的定义不符。