【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,斜坡堤置换淤泥质软基的平面位置及深度的检查,可选用以下检查方法。在给出的选项中,A体积平衡法和B钻孔探摸法是可以选用的检查方法。其他选项如C探地触摸法、D体积测量法和E探地雷达法并未明确提及为可选方法,因此不应选。当采用其他方法时需进行论证,这意味着除了明确列出的方法外,还有其他可能的方法,但使用这些方法需要进行额外的论证。因此,正确答案为A和B。