【喵呜刷题小喵解析】:整治两岸石梁均有滑梁水的险滩,其关键在于如何有效地处理滑梁水。选项A石梁上建丁坝通常用于单一岸的滑梁水治理,并不适用于两岸都存在滑梁水的情况。选项E消除两岸滑梁水虽然是一个目标,但它更像是一个最终的目标或结果,而不是具体的整治方法。因此,我们可以排除选项A和E。对于剩下的选项,B消除一岸滑梁水,C炸低石梁,和D石梁上建顺坝,都是针对两岸滑梁水的有效整治方法。消除一岸滑梁水可以减少对岸的压力,炸低石梁可以减小水流阻力,而石梁上建顺坝则可以引导水流,减少滑梁现象。因此,这三个选项都是合适的整治方法。综上所述,整治两岸石梁均有滑梁水的险滩可采取消除一岸滑梁水、炸低石梁和石梁上建顺坝等方法。