【喵呜刷题小喵解析】:根据题目,我们需要选择水运工程建设项目招标投标活动应遵循的原则。公开原则指的是招标信息应公开,招标过程应透明,确保所有潜在投标者都有平等的机会参与竞争。诚信原则则要求参与招标投标活动的各方应诚实守信,不得有欺诈、串标等不诚信行为。因此,选项A公开和选项B诚信是符合题目要求的。选项C平等虽然也是招标投标活动应遵循的原则之一,但在此题目中并不是主要考察的内容。选项D透明和选项E竞争虽然与水运工程建设项目招标投标活动有关,但不是直接对应的原则。因此,正确答案为A和B。