【喵呜刷题小喵解析】:根据题目中的描述,题目所问的是根据行业监管重点,对水运工程建设存在的突出质量安全问题所采取的针对性抽查。专项督查是针对特定问题或情况进行专门检查和督促的活动,与题目中描述的针对性抽查相符。而专项检查、综合检查、综合督查与题目描述不符。因此,正确答案为C,即专项督查。