【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,我们需要从给出的选项中选择出符合水运工程安全生产工作机制的内容。从业单位负责、政府监管和社会监督是安全生产工作机制的重要组成部分。从业单位作为安全生产的责任主体,负责具体的安全生产工作;政府作为监管者,对安全生产进行监督和管理;社会监督则是对安全生产工作进行社会层面的监督和评价。因此,选项A、C、E符合题意,而选项B“职工自律”和选项D“行业参与”虽然也是安全生产工作的重要方面,但在此题中并未明确提及。所以,正确答案为A、C、E。