【喵呜刷题小喵解析】港口与航道工程的技术交底应当做到填写技术交底记录单。技术交底是施工过程中非常重要的一环,通过填写技术交底记录单,可以确保技术信息准确、完整地传递给相关人员,保证施工质量和安全。因此,选项A是正确的。选项B“正式施工前要一次全面交底完毕”虽然提到了一次性交底,但技术交底可能需要多次进行,特别是在复杂工程中,因此B选项不全面。选项C“将施工组织设计的主要方案交代清楚”虽然提到了交代方案,但没有明确提到填写记录单,因此C选项不全面。选项D“项目部技术人员清楚设计意图”虽然提到了清楚设计意图,但同样没有提到填写记录单,因此D选项也不全面。综上所述,正确答案是A,即技术交底要填写技术交底记录单。