【喵呜刷题小喵解析】在编制斜坡堤施工组织设计时,试验检测部分应包括工地试验室等内容。工地试验室是负责工程试验和检测的重要场所,对确保工程质量、保障施工安全具有重要作用。因此,试验检测部分应包括工地试验室等内容,以便及时对工程材料、施工质量等进行检测和监控,确保工程质量符合设计要求。而平面控制测量和高程控制测量是测量工程中的基本内容,不属于试验检测部分的内容。变形观测是施工过程中的一项重要工作,但通常不属于试验检测部分的内容。因此,正确答案为B,即工地试验室。