【喵呜刷题小喵解析】:高桩码头工程施工组织设计编制中,施工方案的主要内容包括多个方面,如挖泥、测量、构件预制及安装、模板工程、钢筋工程等。在给定的选项中,混凝土工程是码头施工中常见的工程内容,特别是在高桩码头中,混凝土工程是不可或缺的一部分。沉桩也是高桩码头施工中的重要环节,用于固定码头的桩基础。因此,选项A“混凝土工程”和选项B“沉桩”是施工方案的主要内容。其他选项如粉刷工程、照明工程、砌筑工程虽然可能在码头施工中有所涉及,但在此问题的上下文中,它们并不是主要的施工方案内容。所以,正确答案应为A和B。