【喵呜刷题小喵解析】:在港口工程质量检验中,码头工程通常按照泊位或座来划分单位工程。这是因为泊位或座是码头工程的主要组成部分,每个泊位或座都有其特定的功能和使用要求,需要单独进行设计和施工。因此,按照泊位或座划分单位工程有利于对码头工程进行全面、细致的质量检验和管理。其他选项如主要部位、工程材料和施工顺序虽然也是码头工程的重要方面,但在质量检验中并不作为主要依据来划分单位工程。因此,正确答案是A泊位或座。