【喵呜刷题小喵解析】:混凝土的工作性是指混凝土拌合物在一定的施工条件下,便于各种施工工序的操作,以保证工程质量并满足设计要求的性能。通常包括流动性、黏聚性及保水性。易密实性属于流动性的范畴,而抗冻性属于耐久性,不属于混凝土的工作性。因此,选项A保水性、选项B黏聚性、选项C稳定性及选项E易密实性均属于混凝土的工作性。