【喵呜刷题小喵解析】专职安全生产管理人员安全生产管理能力考核说法正确的是制止现场违章指挥。根据安全生产管理的相关规定,专职安全生产管理人员应当具备制止现场违章指挥的能力,以确保生产过程中的安全。其他选项如组织现场隐患排查、确保安全生产费用有效使用、制定企业安全生产管理制度等虽然也是安全生产管理的重要方面,但不是专职安全生产管理人员安全生产管理能力考核的核心内容。因此,正确答案为B,即制止现场违章指挥。