【喵呜刷题小喵解析】:《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员安全生产管理规定》中,项目负责人的安全生产职责包括建立项目安全生产管理体系。因此,选项A“建立项目安全生产管理体系”是正确的。而选项B“建立安全生产管理制度”通常是企业主要负责人的职责,选项C“监控分部分项工程”和选项D“及时发现质量问题”虽然与安全生产有关,但并不特指项目负责人的职责。