【喵呜刷题小喵解析】:加强施工定额管理和施工任务单管理,控制劳动和物化劳动的消耗,属于施工成本管理的组织措施。组织措施是从施工成本管理的全局角度,采取相应的措施,如调整项目管理班子、制定施工成本控制的工作流程、落实施工成本管理的组织机构和人员等,从而实现对施工成本的有效控制。因此,答案为A。