【喵呜刷题小喵解析】:施工企业质量管理体系运行阶段的工作内容主要包括:持续改进质量管理体系、生产和服务按质量管理体系的规定操作以及监测管理体系运行的有效性。编制详细作业文件和编制质量手册通常发生在质量管理体系建立阶段,而不是运行阶段。因此,选项B和C不符合题意。