【喵呜刷题小喵解析】:选项A:旁站监理是指项目监理机构对工程关键部位或关键工序的施工质量进行的监督活动。这是旁站监理的基本定义,与题目描述一致,所以A选项正确。选项B:监理单位在需要实施旁站监理的关键部位、关键工序进行施工前24小时,书面通知项目监理机构。这并非旁站监理的规定内容,与题目描述不符,所以B选项错误。选项C:旁站监理人员的主要职责包括检查施工企业现场特殊工种人员的持证上岗情况。这是旁站监理人员的职责之一,与题目描述一致,所以C选项正确。选项D:旁站监理人员实施旁站监理时,发现施工企业有违反工程建设强制性标准的行为,有权下达局部暂停施工指令。实际上,旁站监理人员没有权限下达“局部暂停施工指令”,这个表述不准确,所以D选项错误。选项E:凡旁站监理人员和施工企业现场管理人员未在旁站监理记录上签字的,不得进行下一道工序施工。这是旁站监理的规定之一,与题目描述一致,所以E选项正确。综上所述,正确的选项是A、C、E。