【喵呜刷题小喵解析】:在项目施工质量保证体系中,确定施工质量目标的基本依据是工程承包合同。工程承包合同明确了工程的建设目标、质量要求、工期要求、验收标准等关键信息,是施工质量的基本依据。项目设计文件、项目施工质量计划、承包企业质量方针虽然都是影响施工质量的重要因素,但它们不是确定施工质量目标的基本依据。因此,正确答案为A。