【喵呜刷题小喵解析】:根据《职业健康安全管理体系规范》和《环境管理体系要求及使用指南》的规定,施工企业的职业健康安全管理体系和环境管理体系的管理评审应由施工企业的最高管理者进行。因此,选项C“施工企业的最高管理者”是正确答案。其他选项如施工企业行业协会、施工企业上级主管部门和第三方认证机构均不符合规定。