【喵呜刷题小喵解析】:《建设工程项目管理规范》中规定的项目风险管理的程序是风险识别、风险评估、风险应对、风险监控。这是项目风险管理的基本流程,风险识别是确定项目可能面临的风险,风险评估是对这些风险进行量化分析,风险应对是制定应对策略,风险监控是对整个风险管理过程进行监控和调整。因此,选项C“风险识别、风险评估、风险应对、风险监控”是正确的。其他选项如风险转移、制订风险管理目标、确定风险范围、选择风险管理方法、明确风险管理责任、收集风险信息、确定风险因素、编制风险报告等,虽然都是风险管理的一部分,但不是整个风险管理程序的完整流程。