【喵呜刷题小喵解析】:为了保证保险的有效性和连贯性,国内工程一切险通常由项目法人办理。这是因为项目法人是工程项目的责任主体,对工程项目负有全面的管理责任,包括保险事宜。监理人、项目承包人和项目主管部门虽然与工程项目有关,但它们的职责和权限并不包括办理保险。因此,选项B“项目法人”是正确答案。