首先,我们来看每个选项所代表的情况: A. 项目负责人不按规范指导施工造成的质量事故:这明显是由于指导不当造成的质量事故,所以属于指导责任事故。 B. 项目管理人员强令他人违章作业造成质量事故:同样,这也是由于管理层的错误指导或命令导致的质量事故,所以也属于指导责任事故。 C. 施工人员在浇筑混凝士时随意加水造成质量事故:这种情况是由于施工人员的直接行为造成的,而不是由于指导不当,所以不属于指导责任事故。 D. 项目技术负责人降低施工质量标准造成质量事故:技术负责人的行为导致施工质量标准降低,进而造成质量事故,这显然是指导责任事故。 E. 片面追求施工进度而忽视质量控制造成质量事故:这种情况通常是由于管理层对施工进度和质量控制之间的平衡处理不当导致的,所以也属于指导责任事故。