【喵呜刷题小喵解析】:组织措施是从组织方面采取措施,包括建立进度控制工作体系,确定具体的进度控制工作制度,对进度控制工作制度和人员配备予以落实等。选项A“编制进度控制的工作流程”属于组织措施。选项B“选择适合进度目标的合同结构”、选项C“编制资金使用计划”、选项D“编制和论证施工方案”均不属于组织措施,而是属于其他类型的控制措施。因此,正确答案为A。