【喵呜刷题小喵解析】:项目监理机构在施工阶段进度控制的主要工作是监督施工单位严格按照合同规定的工期组织施工。这是为了确保施工单位按照合同约定的时间节点完成施工任务,从而确保整个项目的进度得到控制。其他选项如合同执行情况的分析和跟踪管理、定期与施工单位核对签证台账、审查单位工程施工组织设计虽然也是进度控制的一部分,但不是其主要工作。因此,正确答案为C。