【喵呜刷题小喵解析】:施工总承包管理模式与施工总承包模式在总包单位承担的责任和义务以及对分包单位的管理和服务方面是相同的。在这两种模式下,总包单位都需要承担一定的责任和义务,例如确保工程质量和进度,同时还需要对分包单位进行管理和服务,以确保分包单位能够按照合同要求完成工作任务。因此,选项D和E是正确的。选项A“工作开展顺序”、选项B“合同关系”和选项C“合同计价方式”在这两种模式下是不同的,所以它们不是正确答案。