【喵呜刷题小喵解析】:政府对工程质量监督的行为属于行政执法。行政执法是指行政机关依照法定程序、运用行政手段,对国家事务进行组织管理的活动。政府对工程质量进行监督,是依据相关法律法规,对工程质量进行管理和监督的行为,具有强制性和权威性,因此属于行政执法。而技术服务、委托代理、司法审查都不是政府对工程质量监督的性质。