【喵呜刷题小喵解析】:《建设工程施工合同(示范文本)》,施工总承包管理方不承担施工任务,一般也不与分包方和供货方直接签订施工合同,但可以协助业主进行工程的总承包和分包合同的签订,也可能提供与施工有关的某些服务,所以选项A、B错误。施工总承包管理方的主要特征:(1)一般不负有施工任务,主要进行施工的总体管理和协调;(2)施工总承包管理方可能与业主签订施工总承包管理合同,也可能与施工总承包方另有约定,例如承担施工阶段的质量控制等任务;(3)施工总承包管理方可能具有与业主方约定的工程设备、材料采购的要求和建议权。因此,施工总承包管理方承担对分包方的组织和管理责任,选项C正确。施工总承包管理方一般也不直接指挥各分包施工单位的工作,主要进行施工的总体管理和协调,所以选项D错误。