【喵呜刷题小喵解析】:水泥体积安定性不良会导致水泥在硬化过程中产生不均匀的体积变化,这种变化会使混凝土构件产生膨胀或收缩。由于膨胀会导致混凝土构件的体积增大,而混凝土构件的各部分是相互约束的,因此会在构件内部产生压应力;而收缩则会在构件内部产生拉应力。无论是压应力还是拉应力,都可能导致混凝土构件产生裂缝。而题目中提到了“影响工程质量”,这通常与混凝土构件的裂缝有关。因此,最符合题意的选项是“膨胀”,即选项D。