【喵呜刷题小喵解析】:减水剂是一种混凝土外加剂,其主要作用是改变混凝土拌合物的流变性能。通过加入减水剂,可以在保证混凝土强度的同时,减少拌合物的用水量,从而提高混凝土的工作性,使混凝土更容易浇筑和振捣。因此,减水剂是改变混凝土拌合物流变性能的外加剂,答案为C。