【喵呜刷题小喵解析】:在公路工程中,质量事故按照其严重程度进行分类。题目中列出了五个选项:质量问题、质量缺陷、一般质量事故、特大质量事故和重大质量事故。根据提供的答案,正确选项是一般质量事故、重大质量事故和特大质量事故。因此,公路工程质量事故应分为这三个类别。质量问题和质量缺陷通常不被视为严格意义上的“事故”,它们可能只是质量上的不足或不符合标准,而事故则通常指造成实际损害或影响的情况。