【喵呜刷题小喵解析】根据题目,桥台混凝土工程量为100m³,按配合比设计,浇筑该桥台混凝土需用卵石80m³。材料损耗率为2%,因此施工中的卵石用量需要考虑损耗。施工中的卵石用量 = 80m³ × (1 + 2%) = 80m³ × 1.02 = 81.6m³。因此,正确选项为C,即81.6m³。