【喵呜刷题小喵解析】:《建设工程质量管理条例》规定,交通运输主管部门或者其委托的建设工程质量监督机构履行监督检查职责时,有权采取下列措施:(一)要求被检查单位提供有关工程质量的文件和资料;(二)进入被检查单位的施工现场进行检查;(三)发现有影响工程质量的问题时,责令改正或者停工、限期改正;(四)对违反本条例的行为,依法给予处罚。根据以上规定,交通运输主管部门或者其委托的建设工程质量监督机构履行监督检查职责时,应当派2名以上有执法权的人员进入被检查单位和施工现场进行检查。因此,选项A“派2名以上有执法权的人员进入被检查单位和施工现场进行检查”是正确的说法。选项B“组织制定项目质量保证体系”、选项C“对工程构配件质量进行全部检测”、选项D“组织制定项目安全生产教育计划”均不属于交通运输主管部门或者其委托的建设工程质量监督机构履行监督检查职责时的正确做法。