【喵呜刷题小喵解析】:桥梁预应力混凝土梁存放时间超过3个月时,应对梁进行检测的项目是上拱度。这是因为长时间的存放可能导致梁体发生变形,而上拱度是评估梁体变形情况的重要指标之一。混凝土强度、应变和应力虽然也是重要的评估指标,但在这个特定的情境下,上拱度是最直接、最相关的检测项目。因此,选项D是正确的。