【喵呜刷题小喵解析】围护结构采用水下灌注混凝土时,混凝土强度等级应提高一个等级,这是为了保证混凝土在水下灌注过程中能够保持足够的强度和稳定性。混凝土灌注宜高出设计文件规定的标高300-500mm,这是因为灌注过程中可能会存在一定的塌落和流失,超出设计标高的混凝土可以确保围护结构的完整性和稳定性。因此,正确答案是B选项,即混凝土灌注宜高出设计文件规定的标高300-500mm。