【喵呜刷题小喵解析】:题目要求选择城市供热工程不包括的建设与维修部分。在给出的选项中,热源、管道及其附属设施以及储备场站都是城市供热工程的重要组成部分,需要进行建设和维修。而采暖工程并不属于城市供热工程的核心部分,它更多地是供热系统的一个应用环节,因此不包括在城市供热工程的建设与维修范围内。因此,正确答案是D选项,即采暖工程。