【喵呜刷题小喵解析】:根据题目要求,企业和施工项目部选用施工成本管理方法应遵循的原则之一是“实用性原则”。因此,正确答案为A。其他选项如分层统一原则、适应变化原则和业务系统化原则虽然也可能与施工成本管理有关,但不是本题所要求的原则之一。因此,A选项是正确答案。