【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,我们需要找到关于应对基坑坍塌、淹埋事故的正确说法。选项A提到及早组织抢救仪器、设备,但题目中并未明确指出仪器、设备的重要性;选项B提到及早组织抢险,虽然抢险是应对措施之一,但不是核心;选项C提到及早进行应急演练,虽然应急演练是重要的预防措施,但不是直接针对坍塌、淹埋事故的;而选项D提到及早组织施工人员撤离现场,这是最直接、最有效的应对措施,可以及时避免人员伤亡。因此,正确答案为D。