【喵呜刷题小喵解析】在材料进场时,项目部进行材料数量和质量验收的依据有送料凭证、进料计划和质量保证书。送料凭证是材料进场的凭证,用于确认材料的来源和数量;进料计划是项目部对材料的需求计划,用于指导材料的采购和进场;质量保证书是供应商对材料质量的保证,用于确认材料的质量符合相关标准。因此,选项A、B、E是正确的。选项C“施工图纸”和选项D“用料计划”虽然与材料有关,但不是材料进场时项目部进行数量和质量验收的依据。