【喵呜刷题小喵解析】:总承包方对分包方及分包工程施工的全过程管理涉及进度、质量和安全等多个方面。然而,成本并不包括在内,因为成本通常是由总承包方自行管理,而不是直接对分包方及分包工程施工的全过程进行的管理。因此,选项C“成本”是不包括在总承包方对分包方及分包工程施工的全过程管理中的内容。