【喵呜刷题小喵解析】:掺入适量的缓凝剂能使混凝土缓凝、降低水化热。缓凝剂能显著延长混凝土初凝时间,而不影响后期强度,这对于大体积混凝土工程尤为有利。降低水化热有助于减少混凝土因水化热引起的温度裂缝。因此,选项A“缓凝”和选项C“降低水化热”是正确的。选项B“减水”和选项D“增强”以及选项E“提高抗冻性”与掺入适量的缓凝剂对混凝土的影响不直接相关,所以这些选项是错误的。