【喵呜刷题小喵解析】:对于选项A,一次投料法拌合并不能节约水泥用量,因此A选项不正确。对于选项B,采用二次投料法拌合可以提高混凝土强度,这是正确的。对于选项C,采用二次投料法拌合可以节约水泥15%-20%,这也是正确的。对于选项D,运输过程中为防止混凝土初凝,不能根据情况适量加水,因为加水会改变混凝土的配比,影响混凝土的性能,因此D选项不正确。对于选项E,运输过程中混凝土失去塑性时应作废料处理,这是正确的,因为失去塑性的混凝土无法再用于施工。综上所述,正确的选项是B、C、E。