【喵呜刷题小喵解析】:蓄水安全鉴定是对水利工程进行安全评估的重要环节,其依据主要包括设计文件、施工记录、监理资料以及相关的质量标准。选项A“初步设计报告”是工程建设的起点,其中包含了工程的基本设计参数和原则,是蓄水安全鉴定的基础。选项B“设计变更文件”是在工程建设过程中,由于各种原因需要对原设计进行修改而形成的文件,这些变更可能影响到工程的安全性能,因此也是蓄水安全鉴定的依据之一。选项C“监理签发的技术文件”是监理单位在工程建设过程中签发的技术文件,其中包含了工程建设的实际情况和监理单位的意见,对于蓄水安全鉴定具有重要的参考价值。选项D“合同规定的质量标准”是工程建设的基本要求,也是蓄水安全鉴定的标准之一。而选项E“监理日志”虽然记录了工程建设过程中的一些情况,但通常不是蓄水安全鉴定的直接依据,因此不应选。综上所述,可作为蓄水安全鉴定依据的有初步设计报告、设计变更文件、监理签发的技术文件以及合同规定的质量标准。