【喵呜刷题小喵解析】:在监理机构对承包人的检验结果进行复核时,可以采用两种方法:跟踪检测和平行检测。跟踪检测是指在承包人进行检验的过程中,监理机构派员现场观察承包人的试验或检测过程,确认其过程的有效性,并对结果进行监督。平行检测则是由监理机构自行或委托具有相应资质的第三方检测机构,按照有关标准与承包人共同进行检验,并对结果进行对比分析。这两种方法都可以有效地复核承包人的检验结果,确保工程质量。因此,选项C“跟踪检测”和选项D“平行检测”是正确的。而选项A“现场记录”、选项B“指令文件”和选项E“抽样检测”与监理机构对承包人的检验结果进行复核的方法不符,故不选。